Im zweiten Teil des Fingerfood-Specials gibt’s saftige Oliven-Tartelettes und mit dem Satay mit Erdnuss-Sauce und Sambal ein scharfes Mitbringsel aus Singapur.

Zu eiskaltem Martini Tonic serviere ich Dir Fingerfood aus rosa gebratener Entenbrust mit einem Chutney aus Nashi-Birnen sowie Thunfisch mit Estragon-Tempura.

So kann das neue Jahr beginnen: selbst gemachte Gänse-Ravioli mit einer Füllung aus Gänsefleisch, Apfel und Zwiebeln, dazu eine Nussbutter-Sauce mit Rosenkohl und Parmesan.

Wie Du die perfekte Weihnachtsgans im Ofen zubereitest, habe ich in diesem Artikel ausführlich beschrieben. Samt Zeitplan!

Heute lade ich Dich zu einem venezianischen Sommer-Dessert ein, das vom großen Cocktail-Klassiker "Bellini" inspiriert auf die Hauptzutaten Weinbergpfirsich und Prosecco setzt.

Zwischengang für Steffen Sinzingers Event "In Vier Gängen" mit Quenelle vom Lachs, Lachs-Sashimi, Krustentier-Tomatenschaum und geschmortem Spargel.

Nachdem ich mit dem ersten Datum für den Teilnahmeschlu [...]

Gin gilt als unverzichtbare Mixspirituose und erfreut sich anhaltender Beliebtheit. Dabei ist fast ausschließlich Gin im "London Dry Gin"-Stil gemeint - zumindest heutzutage. Im 19. Jahrhundert - dem Zeitalter, in dem viele heute als Klassiker bekannte Cocktails kreiert wurden - sah das noch anders aus.

Wird ein klassischer, trockener Martini Cocktail perfekt zubereitet, ist er ein wahrer Genuss - für die einen. Andere können mit der eiskalten Gin-Wermut-Mischung, die durch ein paar Tropfen Bitters abgerundet wird, nichts anfangen. Vielleicht können sie sich aber auf einen Capricious einlassen?

Während der Prohibition trieb die Kreativität mancher Barkeeper teilweise schon eigenartige Blüten. Gin mit Vanille-Eiscreme klingt zumindest recht ungewöhnlich - ist jedoch genauso wie viele andere Mischungen mit Spirituosen und Ei oder Sahne sicher dem Versuch zuzuschreiben, eine eher minderwertige Spirituose im Drink zu kaschieren.

Wermut spielt in einer Vielzahl von Cocktails eine ganz entscheidende Rolle. Ohne ihn gäbe es viele Klassiker nicht - wie den Martini Cocktail, den Manhattan oder den Negroni - um nur ein paar zu nennen.

Nachdem ich letztens schon ein Rezept aus Holger Stromb [...]

Diese Variante eines Sweet Martini - Roter Wermut und Gin - ist ein wirklich gelungener Drink. Seinen wahren Kick bekommt er durch die "geheime" Zutat Fernet Branca. Der italienische Kräuter-Bitter verleiht dem Drink allein durch wenige Dashes eine angenehme Komplexität.

Ein wenig vom Martini-Cocktail, gepaart mit etwas vom Gimlet, angehaucht von typisch fernöstlicher Lychee und optisch abgerundet durch einen Spritzer roten Bitterlikörs - so präsentiert sich der Geisha Cocktail.

Der Manhattan besticht auch nach weit über 100 Jahren durch seine elegante Einfachheit und zugleich enorme Komplexität.