Schweinebauch Babi Assam
Zarter Schweinebauch, drei Stunden geschmort, dazu eine sauer-scharfe Marinade. Babi Assam ist wohl das Leckerste, was ich aus Singapur mitgebracht habe.
Zarter Schweinebauch, drei Stunden geschmort, dazu eine sauer-scharfe Marinade. Babi Assam ist wohl das Leckerste, was ich aus Singapur mitgebracht habe.
Fünfter Tag, volles Programm: Henderson Waves, Lunch im Tippling Club bei Ryan Clift, Gardens by the Bay und Dinner bei LG Han im Labyrinth. Was ein Tag!
„Go to that vinyl shop. To enter the bar, ask for Nippon Girls." Tag vier mit der Bar "The Library" und einer Food-Tour mit Chef Damian d'Silva sowie einem Fishhead Curry.
Der Tag startet mit einem Regenschauer bei 30°C und vielen Wolken. Danach folgt eine Tour des Wet Market in Chinatown mit Chef Alex und ein Besuch zum "Afternoon Tea" im "Pollen" im "Flower Dome".
Am zweiten Tag probiere ich ein typisches Frühstück, erkunde Little India sowie den Tekka Market und berichte vom Besuch des Restaurant Candlenut.
Keine Frage: Das Restaurant „André“ gehört zu den besten der Welt. Ein Interview mit André Chiang, dem kreativen Kopf und Chefkoch des Restaurants André.
Am ersten Tag meiner Singapur-Reise erkunde ich das Viertel Tiong Bahru, probiere Chicken Rice und Soursoup in einem Hawker-Center und besuche die Fullerton Heritage.
Als Vorbereitung meiner Reise habe ich viel recherchiert und viele Links gesammelt. Wenn Du also selbst eine Reise nach Singapur planst, findest Du hier genug Lesestoff für Deine Vorbereitung.