Rote-Bete-Suppe mit Whisky-Schokoladen-Cappuchino
Leckere Rote-Bete-Suppe, dazu ein Cappucino aus weißer Schokolade, Whisky, Gemüsebrühe und Sahne. Klingt abenteuerlich? Ausprobierenswert!
Leckere Rote-Bete-Suppe, dazu ein Cappucino aus weißer Schokolade, Whisky, Gemüsebrühe und Sahne. Klingt abenteuerlich? Ausprobierenswert!
Leckere fränkische Bratwürste mit einem wohlschmeckenden Gin-Sauerkraut, das mit etwas Gin und Rahm verfeinert wurde.
Leckerer Sauerbraten von Kalbsbäckchen, dazu Rotkraut mit Hiffenmark aromatisiert, Pommes Dauphine und scharfem Ingwer-Birnen-Kompott.
Sauerbraten von der Ente, in Gin gebeizt, dazu frischer grüner Spargel und selbst gemachter Kartoffelstampf.
Leckere, langsam geschmorte Ochsenbäckchen mit einer kräftigen Rotweinsauce, dazu cremige Polenta, mit Orange aromatisiert.
Leckerer Appetizer mit Wow-Faktor und Resteverwertung: Saftiges Kalbsbäckchen-Ragout auf einem kross gebackenem Crostini.
Leckerer Schweinebauch, der 24 Stunden bei 65°C sous-vide gegart und anschließend auf dem Grill finalisiert wurde. Dazu Bayrisch Kraut und salziger Schmarrn.
Leckeres Quark-Zimt-Soufflé mit einem aromatischen Ragout aus Früchten und Wintergewürzen.