Ich habe noch nie ein Menü zubereitet. Wie fange ich an?

Wenn Du noch nie ein Menü zubereitet hast, so solltest Du folgende Tipps beherzigen:

• Koche keine Dir unbekannten Rezepte. Greife auf Gerichte zurück, die Du schon einmal gekocht hast.
• Drei Gänge sind für den Einstieg völlig ausreichend.
• Plane das Menü in allen Einzelheiten mindestens eine Woche vorher.
• Stelle sicher, dass Du die drei Gerichte nahezu vollständig am Vorabend oder Vormittags vorbereiten kannst.
• Wenn die Gäste da sind, solltest Du nur noch warmmachen, ein wenig abschmecken und anrichten müssen.
• Minimiere Komponenten, die “à la minute” zubereitet werden müssen, sprich dann, wenn die Gäste schon da sind.