Backe ich im Topf mit offenem oder geschlossenen Deckel?
Mit geschlossenem Deckel, insofern es sich um einen gusseisernen Topf handelt. In diesem ist die Kru [...]
Aus welchem Material sollte der Topf sein, in dem ich mein Brot backe?
Am besten eignet sich ein Topf aus Gusseisen, da dieser wie ein Ofen im Ofen wirkt und die Wärme seh [...]
Welches Programm benutze ich im Ofen? Umluft? Ober-/Unterhitze?
Beim Backen im Topf nutze ich Umluft. [...]
Was mache ich, wenn mein Ofen keine 250 °C schafft?
Ruhe bewahren :) und mit 230 °C backen. Das hat bei mir bislang gut funktioniert. Ich heize den Ofen [...]
Wie lange muss ich den Ofen aufheizen?
Die Dauer, wie lange ein Ofen braucht, bis 250 °C erreicht werden, ist unterschiedlich. Es empfiehlt [...]
Kann ich in jedem Ofen Brot backen?
Für den Anfang und grundsätzlich ja. Es ist wünschenswert, wenn der Ofen 250 °C schafft, 230 °C reic [...]
Welches Räuchermehl kannst Du empfehlen?
Die Antwort beinhaltet unbezahlte Werbung und Affiliate-Links (Was bedeutet das?). Ich bin sehr zufr [...]
Das Kaltgeräucherte schmeckt säuerlich. Was mache ich falsch?
Wenn das Kaltgeräucherte säuerlich schmeckt, können folgende Punkte ein Grund sein: Auf dem Räucherg [...]
