Maronen-Suppe mit Rosenkohl und Champignons
Geht man in den Wintermonaten durch die Einkaufsstraßen Nürnbergs, so stehen an vielen Ecken Maroni- [...]
Forelle auf Pistou-Risotto mit Bouillabaisse-Sud und confierten Tomaten
Nachdem ich letztens schon ein Rezept aus Holger Strombergs Kochbuch „Kochen. Leidenschaft. Perfekti [...]
Gedämpfter Zander auf Champignon-Tatar mit Dill-Kartoffeln und Limonensauce
Meine kleine Tochter hat sich Fisch gewünscht. Und da sie nicht unbedingt die beste Esserin ist, ist [...]
Krustentier-Risotto mit Tomaten und Manchego
Mein Kollege Ingo bereitete letzte Woche mittags ein schnelles Risotto zu. Ich hatte schon lange kei [...]
Papardelle mit Ochsen-Ragout
Eigentlich wollte ich nur etwas Schinken für das Abendbrot kaufen. Dann sah ich diese wunderschöne O [...]
Rotes Thai-Curry mit Auberginen, Champignons und Süßkartoffeln
Ich mag Currys sehr gerne. Wir lassen uns von einem thailändischen Restaurant einmal in der Woche in [...]
Lasagne alla Mamma
An die Lasagne meiner Mutter habe ich ganz besondere Kindheitserinnerungen: am allerbesten schmeckte sie nach einem Tag, sachte wieder aufgewärmt und angenehm duftend.
Ragout vom Feuchtwanger Damhirsch mit Semmelknödel
Matthias leitet einen kleinen Landgasthof, idyllisch gelegen inmitten des Dentleiner Forsts in der N [...]
