Tortellini mit Pfifferlingen und Heidelbeeren
Selbst gemachte Pasta: Tortellini mit Pfifferlingen, einer würzigen Mangold-Füllung, dazu ein Sugo aus Tomaten und Heidelbeeren.
Pfifferling-Risotto mit Heidelbeeren
Heidelbeeren, Pfifferlinge und Petersilie sind eine tolle Kombination für ein Risotto - der Parmesan verleiht dem Gericht noch Umami und den nötigen Schmelz.
Pariser Gnocchi mit Waldpilzsauce
Leckere Pariser Gnocchi aus Brandteig, mit einem Hauch Parmesan verfeinert. Dazu eine aromatische Waldpilzsauce mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Maronen.
Pfifferling-Tomaten-Pasta
Erlangen, Spirit Link, kurz vor Mittag. „Irgendwas mit Pfiffer“ ist gewünscht – eine Menge Zutaten s [...]
Brunnenkresse-Suppe mit Pfifferlingen
Mit Brunnenkresse habe ich bislang noch nicht gearbeitet. Ich habe diverse Köche in noch mehr Kochsh [...]
Pochierter Rehrücken auf Pfifferlingstatar mit Birnen auf einem Preiselbeerspiegel und Rotweinsauce
Johann Lafer hat immer das Potential, mich zu beeindrucken. In der Sendung Lanz kocht! vom 05.08.201 [...]
Südtiroler Bauern-Omelett mit Pfifferlingen
Südtirol ist nicht nur gesegnet durch eine atemberaubende Landschaft, sondern auch durch eine genial [...]
Pfifferling-Risotto
Besonders unter Hobby-Köchen gibt es viele Wege, die technisch nach Rom führen. Ob diese handwerklic [...]
