Rehnuss mit Pflaumensaft und Topinambur
Rehnuss sous-vide gegart, dazu Topinamburpüree und eine Pflaumensauce. Frei nach einem Maaemo-Rezept.
Milchreis mit Zimt-Schaum und Pflaumen-Kompott sous-vide
Milchreis und meine Person - das ist eine innige Beziehung. In regelmäßigen Abständen brauche ich ei [...]
