Maronen-Röhrlinge mit Petersilie
Gebratene Maronen-Röhrlinge mit Petersilie und Schalotten, leicht abgeschmeckt mit etwas Salz und Pfeffer. Ein einfaches Gericht mit starken Kindheitserinnerungen.
Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf
Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen.
