Wenn der Sparbrand immer wieder ausgeht, ist meist einer der folgenden Punkte die Ursache:

  • Das Räuchermehl ist feucht
  • Das Räuchermehl ist zu grob – perfekt ist eine Körnung von 500/1000 (0,5 mm – 1 mm)
  • Das Räuchermehl ist nicht fest genug angedrückt
  • Der Räucherofen/Grill/Smoker ist nicht ausreichend belüftet/die Luftzufuhr ist mangelhaft
  • Es befindet sich zu wenig Räuchermehl im Sparbrand

Generell sollte also darauf geachtet werden, gutes, trockenes Räuchermehl mit einer geeigneten Körnung zu verwenden und das Räuchermehl stets trocken zu lagern.