Wenn der Sparbrand immer wieder ausgeht, ist meist einer der folgenden Punkte die Ursache:
- Das Räuchermehl ist feucht
- Das Räuchermehl ist zu grob – perfekt ist eine Körnung von 500/1000 (0,5 mm – 1 mm)
- Das Räuchermehl ist nicht fest genug angedrückt
- Der Räucherofen/Grill/Smoker ist nicht ausreichend belüftet/die Luftzufuhr ist mangelhaft
- Es befindet sich zu wenig Räuchermehl im Sparbrand
Generell sollte also darauf geachtet werden, gutes, trockenes Räuchermehl mit einer geeigneten Körnung zu verwenden und das Räuchermehl stets trocken zu lagern.
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