Reis & Risotto

Meine Lieblings-Risotto-Rezepte

Risotto ist Soulfood

Pfifferling-Risotto mit Heidelbeeren

24. August 2015

„Was im Wald zur selben Zeit nebeneinander wächst, passt oft gut zusammen“ habe ich einmal irgendwo aufgeschnappt. Für Heidelbeeren und Pfif... Weiterlesen

Best of 2015Reis & RisottoSommerVegetarisch18 Kommentare 1

Zitronen-Risotto mit Portwein-Zwiebeln

5. März 2014

Leckeres Zitronen-Risotto mit langsam geschmorten Portwein-Zwiebeln, abgerundet mit etwas Balsamico und Honig.

Best of 2014Reis & RisottoVegetarisch15 Kommentare 1

Skrei auf Mangold-Risotto mit Noilly-Prat-Sauce

1. März 2013

Drei Skrei-Rezepte habe ich noch auf Halde, die ich Dir nicht vorenthalten will. Da die Skreison (Frei nach Arthurs Tochter) bald endet, m... Weiterlesen

Best of 2013Fisch & MeeresfrüchteWinter15 Kommentare 1

Alle Risotto-Rezepte

Reis in Massen

Kürbis-Risotto mit Curry-Schaum

13. November 2016

Herbstlieblingsrisotto des Jahres: Mit viel Kürbis, Parmesan und einem Schuss Weißwein, dazu ein scharfer Curry-Schaum. Könnt ich ja grad’ täglich...

Best of 2016HerbstReis & RisottoWinter6 Kommentare 2

Auberginen „Yu Xiang Qiezi“

20. September 2016

"Yu Xiang Qiezi" bedeutet so viel wie "Auberginen mit Fischgeschmack", was irreführend ist: Das Gericht ist vegan und schmeckt nicht nach Fisch, riecht noch nicht einmal so.

CurrysHerbstReis & RisottoSommerVeganVegetarisch9 Kommentare 1

Erdbeer-Risotto mit Basilikum und Parmesan

31. Mai 2016

Vorhang auf für ein echtes geschmackliches Highlight: Erdbeer-Risotto! Wer nun glaubt, dass das nicht schmecken kann, liegt ziemlich falsch. Erdbeer-Risotto ist unglaublich gut.

Best of 2016FrühlingReis & RisottoVegetarisch15 Kommentare 2

Risotto Fregula Sarda mit zweierlei Spargel und Schnittlauch

24. Mai 2016

Fregula Sarda ist die Neuentdeckung der letzten Wochen: Die kleinen Kügelchen ähneln Couscous, haben Biss und angenehme Röstaromen. Wer Pasta mag, wird diese sardische Variante lieben.

AppetizerBest of 2016FrühlingPasta & NudelgerichteReis & Risotto4 Kommentare 4

Pfifferling-Risotto mit Heidelbeeren

24. August 2015

„Was im Wald zur selben Zeit nebeneinander wächst, passt oft gut zusammen“ habe ich einmal irgendwo aufgeschnappt. Für Heidelbeeren und Pfifferlinge scheint der... Weiterlesen

Best of 2015Reis & RisottoSommerVegetarisch18 Kommentare 1

Paprika-Risotto mit gebratenen Zucchini

3. September 2014

Leckeres Risotto aus dem Thermomix mit Paprika, guter Geflügelbrühe und in der Pfanne gebratenen gelben Zucchini. Dazu etwas frischer Parmesan und Basilikum.

Reis & RisottoSommer4 Kommentare 0