Die neuesten vegetarischen Rezepte
Alle vegetarischen Rezepte
Kichererbsencurry
Veganes Kichererbsencurry mit roter Currypaste, Kokosmilch, Karotten, Ingwer, Kaffir-Limettenblättern, Zitronengras und... Kichererbsen.
Gedämpfter Wirsing, Maronen und Appenzeller Käse
Gedämpfter Wirsing mit einer würzig-aromatischen Sauce aus Maronen, Räuchertofu, Sahne und Appenzeller Käse.
Gegrillte Zucchini mit Schafsjoghurt und Ducca
Gegrillter Zucchini, mit Ducca gewürzt, dazu ein Schafsmilchjoghurt mit verschiedenen Kräutern. Mehr braucht es nicht!
Ajo Blanco mit Trauben-Granité und Mandelöl
Die Ajo Blanco ist eine kalte Suppe bestehend aus Brot, Essig, Olivenöl, Knoblauch, Mandeln und Wasser aus Andalusien und viel älter als die bekanntere Gazpacho.
Tomaten-Passata
Selbst gemachtes Tomaten-Passata ist die Grundlage für viele Saucen und Gerichte. Einmal im Jahr, wenn die Tomaten reif sind, mache ich dieses selbst.
Couscous-Salat mit Spinat, Feta und Heidelbeeren
Ein Sommersalat der anderen Art mit einer außergewöhnlichen Kombination: Couscous-Salat mit Heidelbeeren, Spinat und Feta. Ausprobieren!
Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen
Selbst gemachte Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen wertet einen Grillabend ungemein auf - und passt besonders gut zu Spareribs vom Grill.
In Balsamico-Essig eingelegte Edelpflaumen
Echte Edelpflaumen, in einem Sud aus Balsamico-Essig, Riesling und Zucker eingelegt. Funktioniert auch mit Zwetschgen und passt zu Süßspeisen, Fleischgerichten und Käse.
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