Die neuesten vegetarischen Rezepte
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Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen
Selbst gemachte Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen wertet einen Grillabend ungemein auf - und passt besonders gut zu Spareribs vom Grill.
In Balsamico-Essig eingelegte Edelpflaumen
Echte Edelpflaumen, in einem Sud aus Balsamico-Essig, Riesling und Zucker eingelegt. Funktioniert auch mit Zwetschgen und passt zu Süßspeisen, Fleischgerichten und Käse.
Ratatouille-Gemüse mit Rosmarin-Vinaigrette
Einfache vegetarische Vorspeise aus dem Dampfgarer oder vom Grill: Ratatouille-Gemüse mit Rosmarin-Vinaigrette.
In Zitronenmelissen-Kombucha eingelegte Tomaten, Sauerklee, Vanilleeis
Desserts, wie ich sie mag: süß-saure, in Kombucha eingelegte Tomaten, dazu ein selbst gemachtes Vanilleeis und Sauerklee.
Gegrillte Zucchini mit Za’atar, Zitronen-Confit und Purple Curry
Gegrillte Zucchini mit Za'atar gewürzt, dazu verschiedene Sommerblüten wie Borretschblüten und Salbeibluten sowie ein Purple-Curry-Dip.
Rhabarber-Kompott
Rhabarber-Kompott mag ich besonders gerne zu Grießbrei, Reisauflauf und Buchteln. Ich liebe das Kompott nicht zu süß und schön säuerlich.
Barbecue-Sauce mit Rhabarber
Diese Barbecue-Sauce mit Rhabarber besticht durch ein feines Säurespiel und passt hervorragend zu Ribs, gegrilltem Rind- und Schweinefleisch sowie Würsten.
Rhabarber-Sirup
Im Frühling stelle ich große Mengen Rhabarber-Sirup her: als Basis für Kombuchas, Schorlen und Sorbets ist der Rhabarber-Sirup eine wichtige Grundzutat für den Sommer.
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