Gegrillte Erbsen mit Roquefort-Crème und Minze
Die Erbsen werden in einem Sieb über offener Flamme gegrillt und mit Salz, Zitronensaft und Minze abgeschmeckt.
Gegrillter Lauch, braune Butter, Haselnüsse und Kapern
Gegrillter Lauch, dazu eine frische Vinaigrette aus brauner Butter, einem Spritzer Zitronensaft und Kapern.
Gegrillte Tomaten mit Burrata, Brotrindenbutter und Tagetes
Sanft gegrillte Tomaten auf zart schmelzender Burrata, dazu eine aromatische Brotrindenbutter und Tagetes.
Salat von gegrillten Tomaten
Dieser Salat von gegrillten Tomaten ist ein einfaches Gericht vom Grill, schnell zubereitet und eine Offenbarung für Tomaten-Fans. Das Gericht kann pur oder in verschiedenen Kombinationen genossen werden.
Gegrillte Aprikose, Burrata, Pinienkerne
Im Beefer gegrillte Aprikosen, dazu eine Vinaigrette mit Balsamessig, zarter Burrata und gerösteten Pinienkernen.
Gegrillter Kopfsalat mit Buttermilch-Schnittlauch-Dressing
Vorspeise vom Grill: gegrillter Kopfsalat mit einer Vinaigrette aus Buttermilch und Schnittlauchöl, dazu Blüten, Bärlauch- und Schnittlauchkapern.
Rinderfilet aus dem Beefer mit Chimichurri, Essigzwiebeln und geschmortem Apfel
Zartes Rinderfilet, kurz im Beefer gegrillt, dazu Chimichurri, geschmorte Apfelspalten und eingelegte Zwiebeln.
Heu-geräuchertes Hähnchen mit Chimichurri und Sauerteig-Brioche-Burger-Buns
Saftiges Hähnchen, im Heu auf dem Smoker gegart, dazu Chimichurri, Cacik, Tomaten aus dem eigenen Garten und Sauerteig Brioche Burger Buns.
