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Vegane Rezepte2018-09-21T21:37:29+00:00

Alle veganen Rezepte

Vadouvan-Knoblauch-Öl

Das Vadouvan-Knoblauch-Öl besteht aus der indischen Curry-Gewürzmischung Vadouvan, Knoblauch und Traubenkernöl und passt gut zu Gemüse, Fisch und Salaten.

22. Juni 2017|1 Kommentar

Kohlstrunk, Miso

Der Kohlstrunk landet oft im Biomüll, zu Unrecht, wie sich zeigt: denn dabei handelt es sich um eine kleine Delikatesse. Hier sous-vide gegart und mit Miso serviert.

3. März 2017|2 Kommentare

Dashi, vegan

Das Rezept für ein veganes Dashi ist eine vegane Alternative zum Grundrezept mit Bonito-Flocken. Statt des getrockneten Fischs werden Shiitake-Pilze verwendet.

2. Oktober 2016|0 Kommentare
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