Suchergebnisse für "Bäckchen"
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79 Treffer
24. August 2021
Selbst gemachte Pappardelle mit einem Sugo aus frischen Tomaten, gepökelten Schweinebäckchen und Gochujang, einer koreanischen fermentierten Chilipaste.
4. Februar 2020
Die Kalbsbäckchen liegen etwa vier Tage in einer Beize aus Rotwein und mildem Essig. Nach dem Schmoren werden sie mit einem Maronen- und Blumenkohlpüree serviert.
14. Dezember 2018
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Blumenkohlpüree und Maronenpüree, dazu eingelegte Zwiebeln, Trüffel und karamellisierte Senfsamen.
5. Oktober 2018
Ich schmore in der Regel bei 120°C bis 140°C, Ober-/Unt [...]
5. Oktober 2018
In Deutschland werden Bäckchen zum Zwecke der Fleischbe [...]
5. Oktober 2018
Parieren bedeutet, dass die Kalbs- oder Ochsenbäckchen [...]
5. Oktober 2018
Ja! Jajaja! Schmorgerichte lassen sich wunderbar vorber [...]
5. Oktober 2018
Am besten bestellst Du Kalbs- oder Ochsenbäckchen beim [...]
5. Oktober 2018
Schmoren, bei 120°C bis 140°C. Nach 3-6 Stunden (Kalbsb [...]
31. August 2017
Geschmorte Ochsenbäckchen mit einem würzigen Kartoffel-Aioli-Püree, Erbsen, eingelegter Zwiebel und Leberwurst-Tramezzini.
13. Dezember 2016
Langsam in Rotwein und Rinderfond geschmorte Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und gezupften, in Butter gebratenen Rosenkohl-Blättern.
25. Oktober 2016
Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen.
16. August 2016
Fusion Food! Mit diesem Rezept kombiniere ich meine heißgeliebten Bäckchen mit einer klassischen, indonesischen Zubereitungsmethode: Beef Rendang. Was ein Duft!
18. Januar 2016
Diese Schmorsaison steht ganz im Zeichen der Schweinebäckchen. Diese stehen für zarten Genuss, einfache Zubereitung, feinen Geschmack und viele Kombinationsmöglichkeiten.