Alle Rezepte für Desserts und Süßspeisen
Cheesecake mit Erdbeer-Variationen, Vollkornstreuseln und Zitronen-Gel
Frühsommerliches Erdbeer-Dessert mit Erdbeer-Frischkäse, Erdbeer-Sorbet, pochierten Erdbeeren, Biscuit-Schwamm und Minze.
Apfel-Brioche-Auflauf
Leckerer Auflauf aus selbst gemachten Brioche, vermischt mit Äpfeln, Rosinen und einer süßen Eiercreme. Dazu selbst gemachte Vanillesauce.
Quark-Soufflé mit Winterfrüchte-Ragout
Leckeres Quark-Zimt-Soufflé mit einem aromatischen Ragout aus Früchten und Wintergewürzen.
Schokoladenpudding, selbst gemacht
Selbst gemachter Schokoladenpudding aus Sahne, Milch, gutem Kakao und diversen Gewürzen wie Sternanis, Zimt und Zitronenschalen.
Bellini-Sorbet, Weinbergpfirsich-Püree, Nussecken und Kakao-Crumble
Heute lade ich Dich zu einem venezianischen Sommer-Dessert ein, das vom großen Cocktail-Klassiker "Bellini" inspiriert auf die Hauptzutaten Weinbergpfirsich und Prosecco setzt.
Vanille-Äpfel mit Blauschimmelkäse und Fingersalz
Leckeres kleines Dessert aus süßen Vanille-Äpfeln, durch Vanille und Sternanis verfeinert, dazu guter Blauschimmelkäse und eine Prise Salz.
Fior di Latte in der Mandelhippe mit Portwein-Pflaumen
Leckeres Fior di Latte Eis, dazu samtig weiche Mandelhippen und würzige Portwein-Pflaumen. Ein tolles Herbstdessert!
Milchreis mit Zimt-Schaum und Pflaumen-Kompott sous-vide
Milchreis [...]
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