Dressings & Saucen
In der folgenden Auflistung habe ich alle Rezepte für Dressings und Saucen zusammengetragen.
Hummus von dicken Bohnen und Bärlauch
Leckerer Brotaufstrich aus pürierten dicken Bohnen, vermischt mit frischem Bärlauch und etwas Rapsöl. Passt ideal zu einem saftigen Steak oder als Komponente auf einen Frühlings-Burger.
Vanillesauce, selbst gemacht
Vanillesauce kann ganz leicht selbst gemacht werden, dafür braucht es keine Convenience-Produkte. Eine Anleitung.
Remoulade, selbst gemacht
Remoulade selbst gemacht: Die Herstellung ist einfach und dem Konsum von Fertigprodukten unbedingt vorzuziehen. Passt wunderbar zu Fisch und Roastbeef.
Kürbis-Hummus mit geröstetem Knoblauch und Rosmarin
Leckerer Kürbis-Hummus aus geröstetem Kürbis, geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Kichererbsen. Perfekt zu warmen Naan oder als Brotaufstrich.
Pesto Rosso mit Ricotta
Zeit, die Pesto-Rosso-Trilogie abzuschließen. Heute gibt's aus der herrlichen Rosso-Dreifaltigkeit noch das Pesto Rosso mit Ricotta, ein vergleichsweise ruhiger Zeitgenosse. Aber ruhig bedeutet keines [...]
Pesto Rosso all’Arrabbiata
Das Pesto Rosso all'Arrabbiata ist eine scharfe Variante des Pesto Rosso und lebt von schmackhaften getrockneten Tomaten und der Schärfe der Chili.
Pesto Rosso alla Puttanesca
Leckeres Pesto Rosso nach der Art alla Puttanesca, mit Kapern, Sardellen, Oliven und frischem Oregano. Mein Lieblingspesto!
Sauerampfer-Pesto
Leckeres, selbstgemachtes Sauerampfer-Pesto aus Sauerampfer, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl.
Guacamole mit Tomaten und Koriander
Der Klassiker unter den Dips: Eine würzige Guacamole mit Tomaten und Koriander, ideal zu Gegrilltem.
Kumquats-Butter-Sauce
Heute möchte ich Euch eine Sauce zeigen, die es verdient hat, allein und ohne Begleitung als Rezept auf diesem Blog zu erscheinen: Die Kumquats-Butter-Sauce. Perfekt zu Fisch und wohl auch brauchbar z [...]
Avocado-Salsa
Avocado-Salsa mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Limette. Passt gut zu Gegrilltem.
Cranberry-Salsa
Mein Kollege Ingo veranstaltet jedes Jahr einen Freizeit-Triathlon, an dem neben 4-5 Vollstartern auch einige Staffeln teilnehmen. Viele Teilnehmer sind Kollegen von Spirit Link. Die Veranstalt [...]
