Stockbrot-Teig ohne Hefe
Stockbrot-Teig ohne Hefe
Veröffentlicht am 3. Mai 2019 |
Lesezeit: 1 Minuten
Meine Kinder lieben es, Stockbrot am Lagerfeuer zuzubereiten.
Das Rezept kommt ohne Hefe aus, zudem lässt sich der Teig schnell und auch recht spontan zubereiten.
Am Ende des Rezeptes finden sich einige Anregungen, wie das klassische Stockbrot etwas aufgepeppt werden kann.
Rezept
Dauer: ca. 10 Minuten
Zutaten:
600 g Mehl
300 g Quark
2 Päckchen Backpulver
12 EL Oliven-Öl
12 EL Milch
2 Prisen Zucker
1 EL Salz
Zubereitung:
1 Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
2 Teig in dünne „Würste“ ausrollen und auf Stöcken befestigen.
3 Über der offenen Flamme etwa 20 – 25 Minuten backen.
Varianten:
Zum Teig können allerlei Zutaten zur Aromatisierung hinzugefügt werden. Einige Ideen:
- Oliven, Rosmarin, getrocknete Tomaten, Zwiebeln oder Knoblauch: Zutat klein hacken und unter den Teig kneten. Anstelle roher Zwiebeln lassen sich auch Röstzwiebeln verwenden.
- Basilikum-Pesto: dafür den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit Basilikum bestreichen. Zu einer Rolle zusammenrollen und diese dann auf den Stöcken anbringen.
- Tomatensauce: die Hälfte der Milch durch Tomatensauce ersetzen.
- Speck und Lauch: in den Teig einarbeiten.
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Meine Kinder lieben es, Stockbrot am Lagerfeuer zuzubereiten.
Das Rezept kommt ohne Hefe aus, zudem lässt sich der Teig schnell und auch recht spontan zubereiten.
Am Ende des Rezeptes finden sich einige Anregungen, wie das klassische Stockbrot etwas aufgepeppt werden kann.
Rezept
Dauer: ca. 10 Minuten
Zutaten:
600 g Mehl
300 g Quark
2 Päckchen Backpulver
12 EL Oliven-Öl
12 EL Milch
2 Prisen Zucker
1 EL Salz
Zubereitung:
1 Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
2 Teig in dünne „Würste“ ausrollen und auf Stöcken befestigen.
3 Über der offenen Flamme etwa 20 – 25 Minuten backen.
Varianten:
Zum Teig können allerlei Zutaten zur Aromatisierung hinzugefügt werden. Einige Ideen:
- Oliven, Rosmarin, getrocknete Tomaten, Zwiebeln oder Knoblauch: Zutat klein hacken und unter den Teig kneten. Anstelle roher Zwiebeln lassen sich auch Röstzwiebeln verwenden.
- Basilikum-Pesto: dafür den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit Basilikum bestreichen. Zu einer Rolle zusammenrollen und diese dann auf den Stöcken anbringen.
- Tomatensauce: die Hälfte der Milch durch Tomatensauce ersetzen.
- Speck und Lauch: in den Teig einarbeiten.
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