Saftiger Schweinebauch, über Nacht in einem Rub aus vielen Gewürzen eingelegt, langsam indirekt gegart, dazu ein winterlicher Fenchel-Blutorangen-Salat. Ein schöner Auftakt für das Rezepte-Jahr 2014!

Schweinebauch vom Grill war eine der Entdeckungen für mich im letzten Jahr, so dass ich dieses Gericht in der einen oder anderen Variante wirklich oft zubereitet und hinsichtlich der Beilagen variiert habe. Nun habe ich es an Silvester als Hauptgang meines Silvester-Menüs mit einem saftigen Salat aus Fenchel und Blutorangen serviert und somit das Wintergrillen offiziell gestartet. Grillsaison ist nämlich immer, und warum sollte ich in den Wintermonaten auf leckere Gerichte vom Grill verzichten? Im Winte