Heisses Melonen Chutney liebt Ziegenkäse auf Rucola-Bett
Heisses Melonen Chutney liebt Ziegenkäse auf Rucola-Bett
Veröffentlicht am 29. Juli 2009 |
Lesezeit: 1 Minuten
HighFoodality ist als bester Foodblog für den Goldenen Blogger 2024 nominiert. Ich freue mich, wenn Du für mich abstimmst. Danke! Hier abstimmen >Rezept
Zutaten Melonen Chutney:
- Honigmelone
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Chilischote
- Kaltgepresstes Olivenöl
- Currypulver (mild) oder gelbes Thai Curry
- Trockener Weißwein, Sherry oder Portwein
- Weiser Balsamico-Essig
- Salz
- Lorbeerblatt
- Nelke
Sonstiges:
- Weicher Ziegenkäse
- Rucola Salat
- Olivenöl, weiser Balsamico Essig, Zucker, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
- Zwiebeln in Öl und Curry (wenn Curry Paste) glasig dünsten
- Melone in feinen Stücken hinzugeben
- Knoblauch, Wein/Sherry, Chilli, Balsamico, Salz, Lorbeer und Nelke hizugeben
- 30 min bei niedriger Hitze köcheln lassen
- Rucola waschen
- Ziegenkäse ein Scheiben/Stücken im Ofen erwärmen (Achtung, dass er nicht zu weich wird)
- Einfache Vinairgette aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker anrühren und Rucola darin baden
- Rucola auf Teller anrichten, Ziegenkäse drauf geben und mit Chutney anrichten.
- Als Farbtupfer machen sich 1-2 Tomatenstücke gut.
Bon Apetit
Rezept
Zutaten Melonen Chutney:
- Honigmelone
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Chilischote
- Kaltgepresstes Olivenöl
- Currypulver (mild) oder gelbes Thai Curry
- Trockener Weißwein, Sherry oder Portwein
- Weiser Balsamico-Essig
- Salz
- Lorbeerblatt
- Nelke
Sonstiges:
- Weicher Ziegenkäse
- Rucola Salat
- Olivenöl, weiser Balsamico Essig, Zucker, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
- Zwiebeln in Öl und Curry (wenn Curry Paste) glasig dünsten
- Melone in feinen Stücken hinzugeben
- Knoblauch, Wein/Sherry, Chilli, Balsamico, Salz, Lorbeer und Nelke hizugeben
- 30 min bei niedriger Hitze köcheln lassen
- Rucola waschen
- Ziegenkäse ein Scheiben/Stücken im Ofen erwärmen (Achtung, dass er nicht zu weich wird)
- Einfache Vinairgette aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker anrühren und Rucola darin baden
- Rucola auf Teller anrichten, Ziegenkäse drauf geben und mit Chutney anrichten.
- Als Farbtupfer machen sich 1-2 Tomatenstücke gut.
Bon Apetit
