Polenta “Rendang” mit gebratenem Endiviensalat und Röstzwiebelöl
Würzig-scharfe Polenta, mit Rendang-Curry gewürzt, dazu gebratener Endivien-Salat mit Haselnüssen, Bergamotten-Abrieb und Röstzwiebelöl.
Dry-Aged-Ribeye vom Grill mit Maiscreme, Polenta und Chimichurri
Trocken gereiftes Ribeye, dazu sous-vide gegarte Frühlingszwiebeln, Maiscreme, gebratene Polenta und Chimichurri. Ran an die Grills!
