Sashimi vom Lachs mit Zitronenpfeffer und Miso-Mirin-Marinade
Nach dem Schokoladenpfeffer kommt der Zitronenpfeffer. Heute zu feinem Sashimi vom Lachs mit einer würzigen, asiatischen Marinade.
In Vier Gängen: Quenelle vom Lachs, Lachs-Sashimi, Krustentier-Tomatenschaum und geschmorter Spargel
Zwischengang für Steffen Sinzingers Event "In Vier Gängen" mit Quenelle vom Lachs, Lachs-Sashimi, Krustentier-Tomatenschaum und geschmortem Spargel.
Perlhuhnbrust im Zwiebelsud
Saftige Perlhuhnbrust mit krosser Haut auf einem mild-aromatischen Zwiebelsud aus Weißweinessig, Cha [...]
