Remember The Maine

2018-09-30T14:45:50+00:0025. Oktober 2011|2 Kommentare

Es ist Herbst. Draußen schimmern die Bäume in den tollsten Farben von Fast-Noch-Grün über Gelb, Orange, Rot bis Braun – oder gar nicht mehr. Ok, soweit sind wir noch nicht ganz – das wäre dann schon Winter. Herbst ist herrlich: Es ist noch warm genug, um nicht vollends eingepackt die letzten wamen Sonnenstrahlen zu genießen und doch schon so kühl, dass man sich freut, nach einem Spaziergang wieder in den warmen vier Wänden zu sein. Der Konsum an Tee und heißer Schokolade steigt – man will sich ja wohlfühlen.

Dem geneigten Cocktail-Trinker dürstet dann nach eher wohltuend-wärmenden Drinks vom Schlage eines Manhattan oder Old-Fashioned. Die dunklen Spirituosen sind ganz klar dominierend in typischen Herbst-Drinks. So auch im Remember The Maine – einer Variante des Manhattan Cocktails. Die unschlagbare Mischung von Rye Whiskey und rotem Wermut wird in diesem Fall mit Hilfe von Cherry Brandy etwas süßer und fruchtiger und durch eine kleine Menge Absinth interessant kräutrig abgerundet. Der Anis-Geschmack des Absinths wirkt keinesfalls aufdringlich sondern bleibt schön im Hintergrund und wird durch die dezente Süße des Cherry Brandys etwas aufgelockert.

Adaptiert nach einer Rezeptur aus „The Gentleman’s Companion“ von Charles H. Baker, 1939.

Rezept

Zutaten:

  • 60 ml Rye Whiskey
  • 25 ml Roter Wermut
  • 2 BL Cherry Brandy
  • 0,5 BL Absinth

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zusammen mit Eis im Rührglas ca. 30 Sekunden kalt rühren

2. In ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen.

3. Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Über den Autor:

Hallo! Schön, dass Du hier bist! Hier schreibt Uwe. Hat immer Hunger. Ist leidenschaftlicher Koch. Und Food-Aficionado. Muss sein Essen immer fotografieren. Freut sich tierisch über Kommentare!

2 Kommentare

  1. Ulli 30. Oktober 2011 um 17:25 Uhr - Antworten

    wow, der schaut ja gut aus, den hätt ich heute (trotz kater) gern 😉 beim burger battle bin ich auch dabei, in den nächsten tagen werd ich was posten!! lg Ulli

    • Uwe 30. Oktober 2011 um 20:05 Uhr - Antworten

      Trotz Kater? Wow. Hart im Nehmen! 😀 ich bin sehr gespannt auf die Burger-Rezepte, schließlich braucht Ralf ja jede Hilfe 😀

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