Sous-vide gegarter Schweinebauch mit salzigem Schmarren und Kreuzkümmel-Soja-Reduktion
Der Schweinebauch wird 12 Stunden sous-vide bei 55°C gegart, mit salzigem Schmarren und einer Kreuzkümmel-Soja-Reduktion nach Christian Rach serviert.
Möhrencrèmesuppe mit gebratenem Chicorée
Ick kann auch noch kochen! Die Durststrecke ist um – die Rezepte sprudeln wieder. Natürlich war ich [...]
