Karottensuppe mit Vadouvan-Curry-Öl und Schafsjoghurt
Die Karottensuppe wird mit Butter und Sahne verfeinert und mit einem Vadouvan-Curry-Öl aromatisiert. Dazu gibt es Schafsjoghurt und Kapuzinerkresse.
Teres Major mit Pilzen, Bohnen, Steinpilzessenz und Spinatöl
Heute auf der Tageskarte: Teres Major sous-vide gegart, mit Steinpilzessenz, Steinpilzen, Herbsttrompeten, schwarzen Bohnen und Spinatöl.
Geschmorte Möhren mit Vadouvan-Knoblauch-Öl, Schafsjoghurt, Kohlsauce und Quinoa
Vegetarisches Gericht nach Daniel Humm: geschmorte Möhren mit Vadouvan-Knoblauch-Öl, dazu Schafsjoghurt, Kohlsauce und Quinoa.
Pasta mit Möhren-Sugo und Petersilien-Haselnuss-Pesto
Leckere Pasta mit einem schnellen Sugo aus Möhren und Zwiebeln, dazu ein würziges Haselnuss-Petersilien-Pesto. Geht schnell, schmeckt gut.
Eierlikörmousse im Möhrenkuchen mit Rhabarber-Eis und Rhabarber-Ingwer-Kompott [Gastartikel]
Kerstin von my cooking love affair ist heute zu Gast und hat ein wunderbares Dessert mitgebracht: Eierlikörmousse im Möhrenkuchen, dazu Rhabarber-Eis und ein Kompott.
Graupen-Eintopf “Engadiner”
Diese Variante der "Engadiner Graupensuppe" verzichtet auf Joghurt und Schinkenspeck der klassischen Rezeptvariante - schmeckt deswegen aber ebenso lecker und ist ein perfektes Essen für graue Tage.
Tortellini mit Zucchini und Möhren
Ein schnelles, einfaches Pasta-Rezept für eilige Tage. Frisch und lecker.
