Heu-geräuchertes Hähnchen mit Chimichurri und Sauerteig-Brioche-Burger-Buns
Saftiges Hähnchen, im Heu auf dem Smoker gegart, dazu Chimichurri, Cacik, Tomaten aus dem eigenen Garten und Sauerteig Brioche Burger Buns.
Kürbis-Hackfleisch-Quiche
Zum Herbst gehören bunte Blätter, ein leichter Wind, der die Blätter über die Straße weht, die letzt [...]
Thymian-Consommé mit Gnocchi
Thymian benutze ich meist nur als Zugabe zu mediterranen Gerichten oder hin und wieder sehr spärlich [...]
Gegrillte Zucchini mit Couscous und Ziegenkäse
Vegetarisches Gericht auf Couscous und gegrillten Zucchini, dazu eine Joghurt-Marinade.
Mubattan Kusha – Kartoffel-Hackfleisch-Gratin
Ich hatte Hackfleisch, Kartoffeln und Kresse. Vieeeeel Kresse. Meine Schwägerin arbeitet in einer Gä [...]
