Zitronengrassuppe aus der Parfümküche: Ein Test
Der Zwei-Sterne-Koch Andreas Mayer hat lange an einem neuen Küchenstil getüftelt: Der Parfümküche. [...]
Der Zwei-Sterne-Koch Andreas Mayer hat lange an einem neuen Küchenstil getüftelt: Der Parfümküche. [...]
Aus der Kombination zweier Frühlingsstars - Bärlauch und Spargel - wird eine aromatische Suppe.
Der Pichelsteiner Eintopf ist ein sehr altes Gericht, welches zum ersten Mal 1894 in einem Kochbuch [...]
In der Firma machen wir im Winter oft wärmende Suppen. Ein Klassiker ist die Karotten-Kartoffelsuppe [...]
Schon sind wir beim letzten Rezept des Kochwochenendes von Schöner Tag noch! und HighFoodality angel [...]
Wenn der Sommer mit großen Schritten naht und die Tage heißer werden, sehne ich mich nach leichter K [...]
Eine gute Suppe hängt maßgeblich von den verwendeten Zutaten und deren Qualität ab. Ähnlich wie bei Saucen entscheiden die Zutaten über den Geschmack. Ich finde es alles andere als leicht, gute Suppen und Saucen zuzubereiten. Da ich Suppen liebe, versuche ich mich immer wieder auf's neue, dem heiligen Gral des Geschmacks etwas näher zu kommen. Und mit den richtigen Zutaten ist diese Suppe wirklich nicht zu verachten.
Eine kräftige, würzige Suppe mit ungewöhnlichen Suppen-Zutaten: Champagner und Senf. Auf jeden Fall exotisch genug, um diese Kombination selbst einmal auszuprobieren.