Spinat-Maultaschen mit Pancetta und Mandeln
Spinat-Maultaschen mit Pancetta und Mandeln
Es musste mal wieder schnell gehen – und wir hatten für das Abendessen nichts geplant. Dieses Gericht entstand aus einem spontanen Versuch, verschiedene vorhandene Zutaten miteinander zu kombinieren – das Ergebnis war sehr zufriedenstellend…
Zutaten (für 2 Personen):
- 10 Maultaschen
- 500g frischer Blattspinat
- 1 Schalotte
- 8 Scheiben Pancetta
- 2 EL Mandeln
- 3-4 EL Milch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
(1) Die Maultaschen in Streifen schneiden und mit den fein geschnittenen Schalotten anbraten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Milch ablöschen, die Mandeln zugeben und den Schinken unterrühren. Abschmecken und servieren.
Es musste mal wieder schnell gehen – und wir hatten für das Abendessen nichts geplant. Dieses Gericht entstand aus einem spontanen Versuch, verschiedene vorhandene Zutaten miteinander zu kombinieren – das Ergebnis war sehr zufriedenstellend…
Zutaten (für 2 Personen):
- 10 Maultaschen
- 500g frischer Blattspinat
- 1 Schalotte
- 8 Scheiben Pancetta
- 2 EL Mandeln
- 3-4 EL Milch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
(1) Die Maultaschen in Streifen schneiden und mit den fein geschnittenen Schalotten anbraten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Milch ablöschen, die Mandeln zugeben und den Schinken unterrühren. Abschmecken und servieren.