Apfel-Zitronen-Limonade
Dies ist der letzte sommerliche Gruß für dieses Jahr, bevor ich mich ab nächster Woche verstärkt um [...]
Spiced Vanilla Punch
Der Spiced Vanilla Punch ist dezent winterlich gewürzt und wird durch frisch zubereitetes Ingwer-Sirup sogar ein wenig bissig. Das Schöne an einem Punch ist, dass man den Geschmack wunderbar justieren kann - gelegentliches Probieren ist dabei unbedingt erforderlich
Zwetschgenragout mit Mandelmousse
Roland Trettls Dessert "Zwetschgenragout mit Mandelmousse" ist ein schönes Dessert für den Spätsommer. Ausgewogen im Geschmack, schön fruchtig, nicht zu süß.
Entenbrust mit Feldsalatmousse, Apfel und Wasabinüssen
Ich habe mir das Buch "Smart Food" von Roland Trettl hauptsächlich deshalb gekauft, weil seine Aufma [...]
Zwiebel-Chutney
Rezept für ein Zwiebel-Chutney, perfekt zu Gegrilltem aber auch zu Käse.
Hot Fizz
Apfel und Chili passen hervorragend zusammen. Im Hot Fizz harmoniert die herbe Säure des Apfelsafts mit der feurigen Schärfe der Chilischote. Ergänzt von frischem Limettensaft und etwas Zuckersirup entsteht mit sprudelndem Sodawasser ein spritziger und bissiger Drink, der bestens ohne Alkohol auskommt.
