Remoulade, selbst gemacht
Remoulade selbst gemacht: Die Herstellung ist einfach und dem Konsum von Fertigprodukten unbedingt vorzuziehen. Passt wunderbar zu Fisch und Roastbeef.
Schwarzwurzel-Quiche mit Rosenkohl
Leckere Schwarzwurzel-Quiche mit einem guten Schwung Rosenkohl.
Früchtebrot
Rezept zu einem echten Weihnachtsklassiker: Dem Früchtebrot. Garniert mit einigen Informationen rund um das Thema Dörren.
Pariser Gnocchi mit Waldpilzsauce
Leckere Pariser Gnocchi aus Brandteig, mit einem Hauch Parmesan verfeinert. Dazu eine aromatische Waldpilzsauce mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Maronen.
Ochsenschwanzragout mit Kräuter-Omelette
Leckeres Ochsenschwanzragout, sanft über 4 Stunden im Ofen geschmort, dazu ein leckeres Kräuter-Omelett. Eine wunderbare Vorspeise!
Œufs en Meurette und die Küche des Beaujolais
Die Küche des Beaujolais ist geprägt vom Weinbau und voller deftiger Gerichte. Neben Andouillete und Cervelle des Canuts gehören die Œufs en Meurette zu den Spezialitäten.
Waffeln mit Heidelbeer-Ragout und Ahorneis
Leckere Waffeln mit einem warmen Heidelbeer-Ragout aus frischen Heidelbeeren, Orangensaft, Zimt, Sternanis und Honig. Dazu eine Kugel selbstgemachtes Ahorneis.
Riesling-Suppe mit Zimt-Croûtons und Weintrauben
Herbstliche Riesling-Suppe mit trockenem Riesling, einem guten Fond, Zimt-Croutons und Weintrauben.
