In Barolo pochiertes Rinderfilet mit Petersilienwurzelpüree
Ich pochiere gerade gerne. Angefangen habe ich mit dem pochierten Rehrücken auf Pfifferlingstatar - [...]
Glasierte Entenbrust auf lauwarmen Linsensalat
Die Entenbrust wird mit Sojasauce und Honig glasiert. Dazu wird ein Linsensalat mit viel Gemüse und einer schmackhaften Vinaigrette serviert. Das Gericht eignet sich hervorragend als edle Vorspeise.
