Roher Spargelsalat mit Schnittlauchvinaigrette
Leckerer Frühsommersalat mit rohem Spargel und Wildspargel und Schnittlauchvinaigrette. Lieblings-Spargelrezept!
Crostini mit Kalbsbäckchen-Ragout
Leckerer Appetizer mit Wow-Faktor und Resteverwertung: Saftiges Kalbsbäckchen-Ragout auf einem kross gebackenem Crostini.
Shiitake-Omelett auf geröstetem Bauernbrot
Leckeres Shiitake-Omelett mit angeschwitzten Shiitake-Pilzen, welches auf einer Scheibe geröstetem Bauernbrot serviert wird.
Kohlrabisalat
Leckerer Kohlrabisalat mit einem schmackhaften Dressing aus saurer Sahne, Knoblauch und griechischem Joghurt.
Matjes-Apfel-Tatar mit Pumpernickel und Kräutersaitlings-Ragout
Leckeres Matjes-Tatar mit Apfel, Pumpernickel und Kräutersaitlings-Ragout nach einem Rezept von "Arthurs Tochter kocht!" als Amuse Gueule für ein Menü.
Riesling-Suppe mit Zimt-Croûtons und Weintrauben
Herbstliche Riesling-Suppe mit trockenem Riesling, einem guten Fond, Zimt-Croutons und Weintrauben.
Graved Lachs mit Champagner-Senf-Schaum und frischem Meerrettich
Lachs selbst beizen ist kein Hexenwerk. Du brauchst dafür lediglich ein wenig Zeit und einen guten, [...]
Mubattan Kusha – Kartoffel-Hackfleisch-Gratin
Ich hatte Hackfleisch, Kartoffeln und Kresse. Vieeeeel Kresse. Meine Schwägerin arbeitet in einer Gä [...]
