Gebeefter Zander, Rum-Vinaigrette und Mandelschaumsuppe
Knusprig gebeefter Zander, der vorher in einer Rum-Vinaigrette mariniert wurde. Dazu: eine Mandelschaumsuppe sowie gebeefte Frühlingszwiebeln.
Zucchini mit Mandelsauce und Ras-el-Hanout
Leckerer schneller Appetizer mit gebratenen Zucchini in einer aromatischen Mandelsauce, gewürzt mit reichlich Ras-el-Hanout.
Gegrillter Pfirsich mit Vanille-Kardamom-Eis, Pistazien und Mandelcrème
Dessert einmal anders, nämlich vom Grill: gegrillter Pfirsich, dazu Pistazien-Nüsse, eine Mandel-Kokos-Crème und Vanille-Kardamom-Eis.
Mandel-Schaumsuppe mit geröstetem Rosenkohl
Leckere, vegetarische Mandel-Schaumsuppe mit geschmortem Rosenkohl und einer schaumigen Mandelsuppe - noch dazu auch glutenfrei.
Maultaschen mit Felchen-Füllung, Schmelzzwiebeln und Mandel-Pesto Genovese
Leckere schwäbische Maultaschen mit einer Füllung aus Felchen und Spinat treffen auf italienisches Basilikum-Pesto und saftige Schmelzzwiebeln.
