Ratatouille mit Ravioli und Portweinzwiebeln
Ratatouille Confit Byaldi mit Birnen-Ricotta-Ravioli - alles hausgemacht.
Churrasco vom Grill mit Chimichurri-Marinade, gegrillten Apfelscheiben und Portwein-Zwiebeln
Nachdem der Cheeseburger letzte Woche den Anfang gemacht hat, zeige ich Dir heute Teil 2 der Hütteng [...]
Maronen-Suppe mit Rosenkohl und Champignons
Geht man in den Wintermonaten durch die Einkaufsstraßen Nürnbergs, so stehen an vielen Ecken Maroni- [...]
Pochiertes Rehfilet auf Schwarzwurzel-Rosenkohlsalat, Rotweinsauce, Wacholder-Piment-Joghurt und Birnen-Ravioli
Dass gute Bezugsquellen für diverse Lebensmittel wertvoll sind, ist längst kein Geheimnis mehr. Wenn [...]
Lackierte Entenbrust auf gedämpftem Spinat mit Rosinen-Tellycherry-Pfeffer-Sauce und gefülltem Weißbrot
„Duhu, Schatz, weißt Du, wen ich gerade getroffen habe?“ „Nein.“ „Die Doris. Und ich habe der Doris [...]
In Barolo pochiertes Rinderfilet mit Petersilienwurzelpüree
Ich pochiere gerade gerne. Angefangen habe ich mit dem pochierten Rehrücken auf Pfifferlingstatar - [...]
Tempter Cocktail
Alte Cocktailrezepte sind immer mal wieder aufregend interessant. Viele sind seit ihrer Entstehungszeit längst vergessen und werden gelegentlich erst nach vielen Jahrzehnten wiederentdeckt. Einige sind nach heutigem Geschmack wirklich nicht der Rede wert. Andere wiederum bestechen durch ihre einzigartige Balance und sind auch mit aktuellen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis. Mitunter sind sie außerdem auch noch so simpel, dass man sich fragt, warum man nicht selber schon darauf gekommen ist. Der Tempter Cocktail ist genau so ein Drink.
