Okroshka – kalte russische Suppe
Okroshka ist eine leckere kalte Suppe aus Russland mit Schmand, Buttermilch, Radieschen, Gurken, Eier und Senf. Dazu frische Kräuter - und fertig ist die sommerliche Erfrischung.
Geräucherter Zander von der Planke mit Frühlings-Couscous-Salat
Leckerer geräucherter Zander, sanft im Zedernholzrauch geräuchert, dazu ein frühlingshafter Couscous-Salat mit grünem Spargel, dicken Bohnen und Radieschen.
Kartoffelsuppe mit Radieschen, Bärlauch und geräuchertem Pfeffer
Leckere Kartoffelsuppe mit Radieschen und Bärlauch, dazu geräucherter Pfeffer von Arthurs Tochter kocht!.
Puy-Linsen-Salat mit Saucisson
Leckerer Puy-Linsensalat mit einer Gemüse-Vinaigrette, dazu eine französische Saucisson aus dem Beaujolais.
Rettich-Radieschen-Salat mit mariniertem Emmentaler
Leckere Brotzeit: Ein würziger Rettich-Radieschen-Salat mit mariniertem Emmentaler. Die Vinaigrette besteht aus Weizenbier, Essig, Öl, Honig und Senf.
Gebratene Dorade mit Puy-Linsen-Salat, Kartoffel-Wein-Gratin, Perlzwiebeln, Lardo und Zitronenvinaigrette
Knusprig gebratenes Doradenfilet auf einem Puy-Linsen-Salat, einem saftigen Kartoffel-Wein-Gratin sowie karamellisierten Perlzwiebeln, Lardo und Zitronenvinaigrette.
