Rote Bete mit Seidentofu, Haselnuss und Kaffee von Heiko Antoniewicz
Das Rezept von Heiko Antoniewicz war der erste Gang des Veggi-Deluxe-Menüs der AEG TasteAcademy 2016. Ein Blick hinter die Kulissen.
Ochsenkarree mit gelber und roter Bete und Navetten-Püree
Heute auf der Tageskarte: Ochsenkarree vom Hereford-Rind, im Ganzen im Big Green Egg gegrillt, dazu gebackene Gelbe und Rote Bete mit Chimichurri-Vinaigrette.
Labskaus-Maultaschen mit Spinat, gebeiztem Eigelb und brauner Butter
Regionales Fusion-Food: nordischer Labskaus trifft auf schwäbische Maultaschen, dazu gibt's Spinat und gebeiztes Eigelb.
Fettuchine mit Cashew-Spinat-Rote-Bete-Pesto
Leckeres, selbst gemachtes vegetarisches (fast veganes) Pesto aus Rote Bete, Spinat und Cashew-Nüssen, dazu frische Fettuchine. Yummy!
Rote-Bete-Suppe mit Whisky-Schokoladen-Cappuchino
Leckere Rote-Bete-Suppe, dazu ein Cappucino aus weißer Schokolade, Whisky, Gemüsebrühe und Sahne. Klingt abenteuerlich? Ausprobierenswert!
Gegrillte rote Bete mit Schafskäse und Tomaten-Koriander-Vinaigrette
Leckere Vorspeise vom Grill: Rote Beete werden gegrillt und mit einer Tomaten-Koriander-Vinaigrette und Schafskäse serviert.
Fattoush mit Quark, Linsen, Roter Bete und Staudensellerie
Fattoush - leckerer arabischer Salat mit Linsen, Quark, Roter Bete und Staudensellerie. Dazu frisches Fladenbrot.
