Suchergebnisse für "Schokolade"
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92 Treffer
15. August 2017
Sea-Salt-Eiscrème ist eine meiner Sommer-Entdeckungen des Jahres, erfrischen, abenteuerlich und schön unerwartet anders. Vor allem aber: lecker!
21. Mai 2017
Auf einer Rundreise durch Irland besuchte ich das Longueville House im County Cork. Dort bereitete Chefkoch William eine Lammkeule am Kamin zu.
2. Februar 2017
Sous-vide gegartes Hirschfilet, dazu ein Petersilien- und Selleriepüree sowie ein Zitronengel, das dem Gericht die nötige Säure gibt.
30. Dezember 2016
Auch 2016 habe ich alles gesammelt, aufgeschrieben und notiert, was mir über das Jahr an kulinarisch inspirierenden Dingen widerfahren ist. Eine Liste.
26. Juli 2016
Heute lade ich Dich zu einem venezianischen Sommer-Dessert ein, das vom großen Cocktail-Klassiker "Bellini" inspiriert auf die Hauptzutaten Weinbergpfirsich und Prosecco setzt.
17. Juli 2016
Olivenöl ist das Elixier vieler mediterraner Küchen. Bastian Jordan hat dem Produkt mit seinem Kochbuch "Olivenöl" die verdiente Bühne geschaffen.
21. Mai 2016
Chinesischer Grill-Klassiker "Char Siu" mit gedämpften Pak Choi, kombiniert mit einem schottischen Single Malt, "The Balvenie". Mit Verlosung!
21. April 2016
„Go to that vinyl shop. To enter the bar, ask for Nippon Girls." Tag vier mit der Bar "The Library" und einer Food-Tour mit Chef Damian d'Silva sowie einem Fishhead Curry.
12. April 2016
Was eine Vorspeise! Der Lachs wird bei 45°C für 20 Minuten sous-vide gegart und mit Gurkensalat, der in Tonic-Lake mariniert wurde, serviert. Dazu gibt's Lakritz-Sauce.
2. Februar 2016
Heute: Die Geschichte eines Gerichtes, die mit einer Liebeserklärung in der Metzgerei begann. Wie romantisch.
26. Januar 2016
Nach dem Schokoladenpfeffer kommt der Zitronenpfeffer. Heute zu feinem Sashimi vom Lachs mit einer würzigen, asiatischen Marinade.
20. Dezember 2015
Weihnachtliches Dessert mit einer Tarte vom Christstollen, Bratapfel-Sorbet, kandiertem Ingwer und einer schaumigen Sabayon vom weißen Glühwein. Yummy.
29. März 2015
Seit 20 Jahren prägt Andrée Köthe aus dem Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg die moderne deutsche Gemüseküche.
1. Februar 2015
Die bezaubernde Mara von "Life is full of Goodies" gibt sich mit einem Gastartikel und einem saftigen Orangen-Mandel-Kuchen die Ehre.
17. Januar 2015
Das Grillbuch "On Fire" von Wolfgang und Stephan Otto richtet sich an Gourmets, die auch auf dem Grill der feinen Küche frönen möchten. Eine Rezension.