Rinderfilet mit Ratatouille-Türmchen, karamellisierten Perlzwiebeln und Café de Paris-Ravioli
Vor ein paar Wochen war meine Cousine Juliane von Schöner Tag noch! zu einem kulinarischen Wochenend [...]
Flammkuchen mit gebratenem Gemüse und Kalbsfiletstreifen
Morgens, halb zehn in Erlangen. "Auch heute müssen wir etwas essen". "Korrekt." - "Und was?" - aus d [...]
Geschmorte Lammkeule mit Schuss
Ich bin mittlerweile ein großer Freund schonender Zubereitung bei geringer Hitze über einen längeren Zeitraum. Diese Lammkeule schmort 6 Stunden - butterweiches Fleisch ist garantiert.
Schweinefleisch mit Tamarinden-Kapern-Sauce
Eine Kostprobe aus der vietnamesischen Küche hat mich überzeugt - und neugierig gemacht. Entstanden ist eine wilde Kombination asiatischer Zutaten mit recht profanen Dingen - wie Kapern oder Auberginen.
Ratatouille mit Schafskäse und Oliven
Wir hatten bei Spirit Link schon lange ein Ratatouille als Mittagessen geplant, letzten Freitag wurde es nun in die Tat umgesetzt. 10 hungrige Mäuler fungierten als Testesser...
Pasta Samui-Rimini
Thai-Italienische Fusion - also wahre pazifische Küche - kombiniert die Frische aus Koriander, Ingwe [...]
