Mee Siam
Mee Siam ist ein süß-sauer-scharfes Gericht aus Malaysia und Singapur und eigentlich ein typisches Frühstücksgericht. Soulfood!
Schwarzwurzeln mit Ingwersud und roten Zwiebeln
Kleine Vorspeise mit sous-vide gegarten Schwarzwurzeln, dazu eine aromatisch-scharfer Ingwersud und geschmorten Zwiebelhälften serviert.
Orecchiette con Cime di Rapa
Orechiette con Cime di Rapa sind ein Pasta-Klassiker aus Italien, genauer aus Apulien. Für dieses Rezept zeige ich Dir, wie man Orecchiette selbst macht.
Dum Ka Murgh
Dum Ka Murgh ist ein indisches Curry mit Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, grünen Chilis, Nelken, Kümmel, Kardamom und Zimt.
Asiatisches Gulasch mit Linsen-Fenchel-Ananas-Salat
Das asiatische Gulasch ist ein Schmorgericht, bei dem das Fleisch in Curry-Sauce geschmort und einem Linsen-Fenchel-Ananas-Salat serviert wird.
