Appenzeller Käse-Velouté mit Kürbis-Chutney
Die Appenzeller Käse-Verlouté ist eine samtige Suppe mit würzigem Appenzeller, Weißwein, Noilly Prat und einer Einlage aus Kürbis-Chutney, Haselnüssen und Petersilie.
Bouillabaisse nach Johannes King
Leckere Fischsuppe (Bouillabaisse) nach Johannes King mit Dorade und Rotbarbe, dazu ein aromatischer Sud und frischer Oliven-Kartoffelbrei.
Bärlauchcrèmesuppe
Die Bärlauch-Saison hat begonnen und ich starte mit einer leckeren Bärlauchcrèmesuppe nach Johanna Maier.
Parmesansüppchen
Leckere Parmesansuppe mit guter Fleisch- oder Gemüsebrühe, Weißwein und Noilly Prat - nach einem Rezept von Johanna Maier.
Sot-l’y-laisse mit Chorizo und Stangensellerie in Beurre Blanc
Leckere Sot-l'y-laisse (Pfaffenschnittchen) mit gebratener Chorizo und Stangensellerie in einer sämigen Beurre Blanc.
Skrei auf Mangold-Risotto mit Noilly-Prat-Sauce
Drei Skrei-Rezepte habe ich noch auf Halde, die ich Dir nicht vorenthalten will. Da die Skreison (Fr [...]
