Zanderröllchen Cajun auf Orangen-Fenchel-Salat
Ich hatte das letzte Wochenende kochtechnisch durchgeplant. Wirklich. Aber meine Frau durchkreuzte m [...]
Schwertfischsteaks mit Orangen-Fenchel-Salat
Hinweis: Das Rezept stammt aus frühen Jahren des Bloggens. Heute verarbeite ich keinen Schwertfisch [...]
Vanille-Nudeln mit karamellisierten Amaretto-Äpfeln
Ein winterliches Dessert: Karamellisierte und in Amaretto gegarte Äpfel, dazu selbst gemachte Nudeln und Vanillesauce.
Orangen-Chutney
Ich wollte schon lange ein Orangen-Chutney ausprobieren, weil ich die Kombination aus Süße und Essig sehr gerne zu Fleisch mag. Das Chutney kommt ganz ohne Schärfe aus. Ein echtes Highlight für Wild-, Geflügel- oder Fleischgerichte.
