Bouillabaisse nach Johannes King
Leckere Fischsuppe (Bouillabaisse) nach Johannes King mit Dorade und Rotbarbe, dazu ein aromatischer Sud und frischer Oliven-Kartoffelbrei.
Linguine con fiori di zucchine (Linguine mit Zucchiniblüten)
Leckere Linguine mit einer Sauce aus Zucchini, Zucchiniblüten, Pecorino, Safran und Rinderbrühe nach Girogio Locatelli aus seinem Buch "Sizilien - Das Kochbuch".
Arroz Caldoso – Spanischer Reis mit Geflügelbrühe
Die Region Valencia in Spanien ist bekannt für seine Paella, ein Reisgericht mit vielen Zutaten, das [...]
Kumquats-Butter-Sauce
Heute möchte ich Euch eine Sauce zeigen, die es verdient hat, allein und ohne Begleitung als Rezept [...]
Forelle auf Pistou-Risotto mit Bouillabaisse-Sud und confierten Tomaten
Nachdem ich letztens schon ein Rezept aus Holger Strombergs Kochbuch „Kochen. Leidenschaft. Perfekti [...]
Linguine mit Safran-Mandel-Sauce, Lammfilets und karamellisierten Nektarinen
Jan, da haste was verpasst. Wow. Puha. Holla die Waldfee. Da hat mir aber ein Gericht gezeigt, wou d [...]
Safran
Safran (Crocus sativus) ist seit jeher das teuerste und meistkopierte Gewürz der Welt - Preise werde [...]
Safran-Birnen mit Blaubeereis und Vanillesud
Heute veröffentliche ich mal wieder ein Rezept, das auch seinen Weg in das HighFoodality Kochbuch fi [...]
