Kaltgeräucherter Schweinefiletschinken selbst gereift
Schweinefiletschinken selbst gemacht - eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Pökeln, Durchbrennen, Kalträuchern und Reifen.
Glasiertes Schweinefilet mit Dattel-Koriander-Relish
Leckeres glasiertes Schweinefilet mit einem süß-saurem Dattel-Koriander-Relish.
Mediterrane Fleischspieße vom Grill mit Salsa Verde
Mediterrane Fleischspieße mit Auberginen, Zucchini, Tomaten, Lardo und Pancetta vom Grill. Dazu eine aromatische Salsa Verde.
Sauerbraten vom Schweinefilet nach Vincent Klink
Manche Zufälle sind schon sehr lustig. Ich habe den SWR-Newsletter „Kochkunst mit Vincent Klink“ abo [...]
Filetspieße mit Physalis-Chutney und Koriander-Kartoffeln
Seit Monaten will ich an einem der Koch-Events des Gärtner-Blogs teilnehmen und schaffe es ei [...]
Geschnetzeltes nach Zürcher Art
Ein Original Zürcher Geschnetzeltes wird aus Kalbfleisch zubereitet, das quer zur Faser geschnitten [...]
Wraps mit gebratenem Schweinefilet und Mango
Geht Euch das auch so? Richtig gute mexikanische Restaurants findet man selten. Und dabei eignet sic [...]
Schweinemedaillons im Kartoffelmantel auf Topinambur-Gemüse
Bei uns gibt es recht häufig Gerichte mit Schweinefilet. Wir mögen das zarte Fleisch, welches unters [...]
