Marinierte Lammhüfte vom Spieß mit Salat von gegrillter Paprika
Leckere marinierte Lammhüfte am Spieß auf dem Grill gegrillt, dazu ein lauwarmer Salat von gegrillter Paprika mit einer fruchtigen Vinaigrette.
Caprese 2.0 mit Basilikum-Sabayon, Mozzarella-Schaum und Tomaten-Sorbet
Neuerfindung des Caprese-Klassikers mit Basilikum-Sabayon, Mozzarella-Schaum und einem herrlichen Tomaten-Sorbet. Leckere Vorspeise.
Roher Spargelsalat mit Schnittlauchvinaigrette
Leckerer Frühsommersalat mit rohem Spargel und Wildspargel und Schnittlauchvinaigrette. Lieblings-Spargelrezept!
Ajvar-Köfte mit Salat von Paprika und Spargel auf Röstbrot
Leckere Köfte (türkische Fleischbällchen) mit Ajvar, dazu Salat aus Paprika und Spargel, dazu ein kross geröstetes Schwarzbrot. Alles vom Grill. Oder aus der Pfanne.
Frischkäse mit Bärlauch, selbst gemacht
Selbst gemachter Frischkäse, aromatisch verfeinert mit frischem Bärlauch und einem Hauch Salz. Passt hervorragend zu einer leckeren Brotzeit.
Kokos-Eis mit Mango, Minze und Brotchip
Leckeres selbst gemachtes Kokos-Eis auf einem Mango-Ragout, dekoriert mit einem karamellisierten Brot-Chip und frischer Minze.
Bärlauchcrèmesuppe
Die Bärlauch-Saison hat begonnen und ich starte mit einer leckeren Bärlauchcrèmesuppe nach Johanna Maier.
Remoulade, selbst gemacht
Remoulade selbst gemacht: Die Herstellung ist einfach und dem Konsum von Fertigprodukten unbedingt vorzuziehen. Passt wunderbar zu Fisch und Roastbeef.
