Graved Lachs mit Champagner-Senf-Schaum und frischem Meerrettich
Lachs selbst beizen ist kein Hexenwerk. Du brauchst dafür lediglich ein wenig Zeit und einen guten, [...]
Sashimi vom Lachs auf Rotkohl-Pomelo-Salat
Hauchdünn geschnittener Rotkohl und Fenchel, dazu leichte Zitrusaromen einer Orange und Limette, ein [...]
Gebratener Zander, Nussbutter-Spitzkohl und Beurre Blanc mit Vanille
Wie gut, dass der Winter dieses Jahr ein paar Monate länger bei uns ist. Das gibt mir noch Gelegenhe [...]
Skrei mit Chimichurri-Marinade und scharfem Gurkensalat
Langsam wird es eng, ich komme mit dem Bloggen der Skrei-Rezepte dieser Saison nicht schnell genug h [...]
Loins vom Skrei auf Nerone-Reis mit Kerbel-Sabayon
Skrei, die Zweite! Hast Du's gemerkt? Wortspiele mit dem Begriff "Skrei" sind unter Food-Bloggern st [...]
Skrei auf Mangold-Risotto mit Noilly-Prat-Sauce
Drei Skrei-Rezepte habe ich noch auf Halde, die ich Dir nicht vorenthalten will. Da die Skreison (Fr [...]
Lachs, Risotto, Dill-Sabayon
Luftig, schaumig, locker, leicht: Alles Attribute, die auf die Sabayon dieses Gerichtes zutreffen. W [...]
Graved Lachs mit Meerrettich-Remoulade
Graved Lachs ist ein eingedeutschter Begriff, der sich von diversen nordischen Sprachvarianten ablei [...]
