Mandel-Mascarpone-Penne
Für zorras März-Event „Speed Cooking“ war ich eindeutig zu langsam. Deshalb habe ich jetzt erst ein [...]
Pochiertes Rehfilet auf Schwarzwurzel-Rosenkohlsalat, Rotweinsauce, Wacholder-Piment-Joghurt und Birnen-Ravioli
Dass gute Bezugsquellen für diverse Lebensmittel wertvoll sind, ist längst kein Geheimnis mehr. Wenn [...]
Sashimi vom Lachs auf Mairübchen-Spinatsalat
Ich liebe Fisch. Egal ob Sushi oder gekocht – da bin ich wenig wählerisch. Sushi oder Sashimi bereit [...]
Möhrencrèmesuppe mit gebratenem Chicorée
Ick kann auch noch kochen! Die Durststrecke ist um – die Rezepte sprudeln wieder. Natürlich war ich [...]
Osso Buco nach Marcela Hazan
Erinnert Ihr Euch noch an meine nette Geschichte, in der ich bedürftigen Mamas aus der Nachbarschaft [...]
Zander mit mariniertem Blaukraut und Blaukrautsauce
In der Biobox war ein Kopf Rotkohl und der Wunsch hing im Raum, doch mal wieder Fisch zuzubereiten. [...]
Roastbeef auf Schmelzkraut und geröstetem Brot
Auaaaaa! Hab‘ ich mir die Flossen verbrannt. Am Kondenswasser. Und Schuld war dieses fiese Schmelzkr [...]
Sauerbraten vom Schweinefilet nach Vincent Klink
Manche Zufälle sind schon sehr lustig. Ich habe den SWR-Newsletter „Kochkunst mit Vincent Klink“ abo [...]
