Glasierte Entenbrust auf Zitrus-Rotkraut-Fenchel-Salat
Leckere glasierte Entenbrust auf einem winterlichen Rotkraut-Fenchel-Salat mit Blutorangen und karamellisierten Walnüssen.
Leckere glasierte Entenbrust auf einem winterlichen Rotkraut-Fenchel-Salat mit Blutorangen und karamellisierten Walnüssen.
Langsam geschmorte Ochsenbacken mit einem Rosenkohl-Kartoffel-Stampf. Dazu gute Sauce!
Leckeres Weihnachtsessen: Eine krosse Glühwein-Ente mit Glühwein-Sauce, dazu ein würziger Rosenkohl-Kartoffel-Stampf.
Leckere Glühwein Granita aus selbst gemachtem Glühwein. Passt wunderbar als Amuse Gueule oder Zwischengang zu einem winterlichen Weihnachtsmenü.
Leckerer selbstgemachter Glühwein mit Kardamom, Sternanis, Nelken, Zimt und Orange sowie einem guten Bordeaux von Michel Rolland.
Leckeres kleines Dessert aus süßen Vanille-Äpfeln, durch Vanille und Sternanis verfeinert, dazu guter Blauschimmelkäse und eine Prise Salz.
Leckeres Ochsenschwanzragout, sanft über 4 Stunden im Ofen geschmort, dazu ein leckeres Kräuter-Omelett. Eine wunderbare Vorspeise!
Eine ungewöhnliche Kreation nach Heston Blumenthal sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Rotkohlgazpacho trifft auf Gurke und aromatisches Senfeis. Welche eine Vorspeise!