Bärlauch-Pesto
Grundrezept für ein einfaches Bärlauch-Pesto aus Bärlauch, Olivenöl, Parmesan und Pinienkernen.
Grundrezept für ein einfaches Bärlauch-Pesto aus Bärlauch, Olivenöl, Parmesan und Pinienkernen.
Aromatisch-würzig, angenehm salzig mit einer Spur Süße, dazu eine feine Säure: die Vorspeise erzeugt ein harmonisches Mundgefühl mit ausgewogenem Geschmack.
Geschmorte Ochsenbacke, klassisch in einem Sud aus Brühe und Rotwein, dazu ein Bärlauch-Espuma mit knusprigen Kartoffelbröseln und frittiertem Bärlauch.
Leckere Rezept-Variante für geschmorte Kalbsbäckchen aus dem Zwiebelsud. Die Bäckchen werden dabei in einem Sud aus Wein, Essig und Brühe 2,5 Stunden geschmort.
Spargel! Nach einigen Mahlzeiten mit klassischer Kombination aus Spargel, Kartoffeln, Schinken und b [...]
Leckeres und schnelles Rezept, das in 20 Minuten auf dem Tisch steht: gebratener Spargel mit einer aromatischen Kräuter-Joghurt-Sauce.
Leckeres Rezept für ein einfaches Gericht: Die Tiroler Röstnudeln bestehen aus Butter, Semmelbröseln und einer Handvoll frischem Bärlauch. Fertig.
Leckere Pasta mit würziger Chorizo-Bolognese, Ajvar und Tomatensauce. Schnelles Gericht für einen schmackhaften Feierabend.