Pasta mit Linsen-Ragout
Leckere Pasta mit einem vegetarischen Linsen-Ragout aus Beluga-Linsen, Karotten, Zwiebeln, Tomaten-Sauce und Rotwein.
Rote-Bete-Suppe mit Whisky-Schokoladen-Cappuchino
Leckere Rote-Bete-Suppe, dazu ein Cappucino aus weißer Schokolade, Whisky, Gemüsebrühe und Sahne. Klingt abenteuerlich? Ausprobierenswert!
Tomatenhühnchen nach Chef Hansen mit Borlotti-Bohnen und Ditaloni
Gulasch dauert seine Zeit. Nicht immer aber ist so viel Zeit vorhanden, um ein schmackhaftes Schmorgericht zuzubereiten. Das Tomatenhühnchen ist dafür eine Lösung.
Paprika-Risotto mit gebratenen Zucchini
Leckeres Risotto aus dem Thermomix mit Paprika, guter Geflügelbrühe und in der Pfanne gebratenen gelben Zucchini. Dazu etwas frischer Parmesan und Basilikum.
Tomatensuppe mit Gin, Lammkarree sous-vide und Parmesan-Coustard
Leckere Tomatensuppe, angenehm würzig mit Gin verfeinert, dazu ein Topping aus luftigem Parmesan-Coustard sowie ein Stück sous-vide gegartes Lammkarree.
Schwarzes Risotto mit wildem Spargel und Ziegenkäse
Schwarzes Risotto von Riso venere mit wildem Spargel und französischem Ziegenkäse (Selles-sur-Cher). Lecker!
Bärlauchcrèmesuppe
Die Bärlauch-Saison hat begonnen und ich starte mit einer leckeren Bärlauchcrèmesuppe nach Johanna Maier.
Arroz Caldoso – Spanischer Reis mit Geflügelbrühe
Die Region Valencia in Spanien ist bekannt für seine Paella, ein Reisgericht mit vielen Zutaten, das [...]
