Grüner Spargel mit Miso-Dressing
Leckere Variante des grünen Spargel vom Grill, serviert mit einer aromatisch-würzigen Miso-Vinaigrette. Passt gut zu Steaks.
Gua Bao mit geschmortem Lamm
Für den taiwanesischen Burger Gua Bao werden Burger Buns aus Hefeteig gedämpft und mit geschmortem Fleisch und Senfkohl gefüllt. Lecker!
Viererlei vom Rosenkohl
Leckere, aber aufwändige Vorspeise serviert als ein Viererlei vom Rosenkohl nach einem Rezept des Nürnberger Restaurants Essigbrätlein.
Hühnchen Kung Pao
Es gibt wenig asiatische Gerichte, die mich schon über Jahre begleiten und über Jahre geschmacklich [...]
Marinierter Wolfsbarsch vom Grill
Der Wolfsbarsch, auch bekannt als "Loup de Mer", ist ein sehr seltener Gast in meiner Küche. Das lie [...]
Vietnamesischer Rindfleischsalat mit Birnen
Alle zwei Wochen kommt mein bester Kumpel zum Fußball gucken zu mir. Wir verabreden uns zum "Sky Sus [...]
Hühnchen-Reisbällchen auf Gurken-Mangosalat
Ich habe mir nun das Kochbuch gekauft, welches Johann Lafer für einen Dampfgarer entwickelt hat. Eig [...]
